#有食譜 泰式既辣且酸的菜式最開胃，今日帶回公司的午餐，我煮了加入大量什菜的香辣冬蔭公植物雞柳炒螺絲粉。食譜用了來自西班牙的Heura高級植物雞柳代替真雞肉，這產品無論肉質都跟真雞柳無分別，還可以撕開一絲絲的雞絲，質感上是零瑕疵，用醬汁煨煮這雞柳，吸醬汁度極高，易煮又好吃！
泰國菜常用魚露代替鹽做調味，而魚露本身也不是有益的食材，很多報告也指出魚露是容易引發癌症的發酵食品，所以我也因此少吃魚露。不過，去年我開始購買一款來自澳洲的純素魚露，它跟真正的魚露味道沒有分別，一樣咸香度十足，我便開始以純素魚露來煮泰菜。純素魚露用非基改大豆發酵而成，利用蔬菜調味粉來增味，令人食得更安心。
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